پرک لیمو جهرم :
لیمو خشک جهرم محصولی به دست آمده از میوه لیمو ترش است، که به واسطه نور آفتاب و روش های صنعتی خشک شده است. لیمو ترش خشک شده رنگی قهوه ای روشن و اندکی متمایل به زرد می باشد، درون لیمو خشک شده و کمی سیاه می شود.
لیمو ترش خشک شده کمی طعم تلخی دارد ولی بسیار معطر بوده به قدری که از آن به عنوان اسانس و طعم دهنده می توان استفاده کرد. لیمو خشک کاربرد بسیاری در تهیه غذا در کشور ما دارد، معمولا به عنوان چاشنی در طبخ خورش های ایرانی چون قورمه سبزی و قیمه استفاده می شود.
خواص پرک لیمو جهرم :
- این میوه از نظر کلسیم و پتاسیم غنی بوده و از نظر ویتامین ث از سایر مرکبات پیشی گرفته و به عنوان کاهنده فشار خون و چربی خون شناخته شده است.
- اضافه کردن لیمو عمانی به غذاها و اسیدی نمودن محیط آن، به افزایش جدب آهن غذا توسط سلول های بدن کمک می کند.
- مصرف لیموعمانی همراه با گل گاوزبان یکی از دمنوش های شناخته شده در طب سنتی است که خاصیت آرامبخشی داشته و برای اصلاح مزاج گل گاوزبان مفید است. استفاده از دمنوش گل گاو زبان به همراه لیمو عمانی مانع از افزایش غلظت خون و بالا رفتن فشار خون در افراد می شود.
دمنوش پرک لیمو عمانی و گل گاوزبان:
مواد لازم:
- لیمو خشک جهرم 3 عدد
- گل گاوزبان 3 قاشق غذاخوری
- عسل 6 قاشق مرباخوری
- آب جوش 4 لیوان
دستور تهیه:
- گل گاوزبان را در قوری ریخته، کمی آب سرد روی آن بریزید و خالی کنید تا گل گاوزبان شسته و تمیز شود.
- لیموهای خشک را پس از شستن، شکسته و دانه های تلخ آن را خارج کنید، سپس آن را درون قوری بریزید.
- چهار لیوان آب جوش به قوری اضافه کرده و اجازه دهید با حرارت غیر مستقیم روی بخار کتری یا سماور دم بکشد.
- سپس ۱۵ الی ۲۰ دقیقه فرصت دهید تا دمنوش آماده شود، سپس آن را صاف کرده و نوش جان کنید.
نکته:
افرادی که تمایل به نوشیدن این دمنوش دارند می توانند پس از یک هفته تا ۱۰ روز، مصرف آن را برای یک هفته قطع کنند یا اینکه یک روز درمیان آن را استفاده کنند.
روش نگهداری از پرک لیمو خشک جهرم :
به دلیل دارا بودن مواد فراری که عامل ایجاد عطر و بوی آن است، حتما باید در محل خشک، خنک و در ظروف سربسته و به دور از نور نگهداری شود.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.