نعنا خشک

نعنا خشک شده

نعنا، گیاهی با طبیعت گرم و خشک است که به صورت تازه، خشک، دم کرده و یا بصورت عرق مورد استفاده قرار می‌گیرد و دارای خواص بسیاری است. نعنا خشک شده نه تنها دارای عطر و رایحه خوبی می باشد بلکه دارای ارزش غذایی بالایی نیز می باشد. برای مثال، نعنا منبع غنی ویتامین ها، املاح معدنی و دارای عناصری مانند منگنز، آهن، مس، کلسیم، پتاسیم، ویتامین ث، ب2 و  آ  می باشد.

این گیاه خوش عطر برای درمان سوء هاضمه، کاهش کلسترول خون، تنظیم غلظت خون، جلوگیری از یرقان، تقویت اعصاب، تقویت نیروی جنسی، رفع تهوع ناشی از سردی مزاج، درمان روماتیسم، افزایش فشار خون و … موثر است. برگ های خشک و نرم شده نعنا به عنوان طعم دهنده کاربرد بسیار زیادی دارند.

از این محصول برای خوشبو کردن ماست و دوغ استفاده می شود. از نعنای سرخ شده و ترکیب آن در روغن که به نام نعنا داغ موسوم است برای خوشبو کردن برخی آش ها استفاده می شود. نعنا خشک برای دوغ، ماست، سالاد، آش، سوپ، کوکو و بسیاری از غذاهای دیگر کاربرد دارد.

طرز تهیه دمنوش نعنا

یک قاشق غذاخوری از نعنا خشک شده را به مدت ۱ و نیم ساعت در یک چهارم لیتر آب داغ بخیسانید. آن را صاف کنید و بنوشید. این دمنوش را به آهستگی بنوشید. به جای آن که برگ های نعنا را به بیرون تف کنید آنها را بخورید. برگ های نعنا جوشیده شده نیز برای درمان حالت تهوع خوب هستند.

طرز تهیه نعنا داغ

نعنا داغ که از نعنا خشک تهیه می شود، یکی از طعم دهنده های عالی و پایه اصلی تزیین غذاها و آش های ایرانی است که معمولا در هر مجلسی بر روی ظرف سرو آش به چشم می خورد.

برای تهیه نعنا داغ مقداری روغن درون ماهیتابه ریخته و روی اجاق گاز قرار دهید. دقت کنید روغن نباید خیلی داغ شود. مقدار مورد نیاز پودر نعنا خشک را داخل روغن داغ شده  بریزید و فقط یک بار هم زده و ظرف را سریع از روی اجاق گاز بردارید. اگر روغن خیلی داغ باشد و یا مدت طولانی نعنا را درون روغن تفت دهید، نعنا به سرعت سوخته و بوی بدی پیدا می کند و نهایتا تلخ می شود.

توجه: نعنا باید در شیشه های در دار، دور از نور و رطوبت نگهداری شود.