كشك و قره قروت

فوايد كشك:

• حاوی پروتئین زیاد

کشک حاوی مقدار زیادی پروتئین است. همین امر باعث شده که بیشتر افراد برای تأمین پروتئین کافی بدن خود، از این فراورده لبنی استفاده کنند.

• تأثیرگذاری مفید در هضم غذا

سو هاضمه یکی از بیماری‌های رایج است که معمولاً افراد زیادی به آن مبتلا هستند. بیشتر این افراد برای درمان آن از داروهای شیمیایی استفاده می‌کنند که آنها هم عوارض خاص خود را دارند. یکی از فواید کشک که محبوبیت آن را در میان افراد بیشتر کرده است؛ کمک به هضم بهتر غذا است. با مصرف کشک به طور مرتب، می‌توان مشکل سو هاضمه را برطرف کرد.

• تأثیر در کاهش وزن و لاغری

کاهش وزن بدن و لاغری، یکی از موضوعات مهم جامعه است که افراد برای رسیدن به وزن دلخواه خود؛ روش‌های مختلفی را امتحان می‌کنند. همان‌طور که گفتیم؛ کشک حاوی کلسیم است. مصرف روزانه این ماده خوشمزه، کمک زیادی به تأمین کلسیم می‌کند.

کلسیم مانع از ترشح هورمون کورتیزول یا همان هورمون استرس می‌شود. این هورمون تأثیر زیادی روی افزایش وزن دارد. پس با مصرف کشک به‌صورت روزانه، مقدار کلسیم بدن بالا رفته و مانع از بالارفتن وزن می‌شود.

• بهبود سلامت قلب

قلب مهم‌ترین عضو بدن است؛ به همین دلیل افراد باید از راه‌های مختلفی سلامت آن را تأمین کنند. کشک این خاصیت را دارد که سطح کلسترول خون را پایین آورده و تأثیر مثبتی روی سلامت قلب بگذارد. با کاهش سطح کلسترول بد در بدن، شریان‌ها پاک نگه داشته می‌شوند و در نتیجه خون بهتر جریان می‌کند. پس با جای‌دادن کشک در رژیم غذایی روزانه، قدم مثبتی در تأمین سلامت قلب خود برمی‌دارید.

• جلوگیری از پوکی‌استخوان

بیشتر افراد به این مسئله آگاه هستند که فراورده‌های لبنی مخصوصاً کشک، بهترین منبع برای تأمین کلسیم موردنیاز بدن است. به همین دلیل افرادی که دچار کمبود کلسیم هستند. برای جلوگیری از ابتلا به پوکی‌استخوان، باید کشک خشک را در برنامه غذایی خود بگنجانند. افزایش میزان کلسیم بدن، علاوه بر تقویت استخوان‌ها، برای تقویت دندان‌ها و جلوگیری از پوسیدگی آنها بسیار مفید و مؤثر است.

• بالابردن قدرت سیستم ایمنی بدن

همه ما به‌خوبی می‌دانیم که برای جلوگیری از مبتلا شدن به بیماری‌های مختلف، باید  قدرت سیستم ایمنی بدن بالا باشد. اهمیت بالای این مسئله دلیل بسیار خوبی است که افراد به دنبال بهترین مواد غذایی باشند تا این امنیت را بالاتر ببرند. کشک به دلیل ارزش غذایی بسیار مناسبی که دارد؛ به بهترین شکل ممکن قدرت سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند. کشک دارای میکروارگانیسم‌های زنده است. این میکروارگانیسم‌ها برای سلامت بدن بسیار ضروری هستند. وجود آنها باعث بالارفتن قدرت سیستم ایمنی بدن شده و در نتیجه تأثیر عوامل بیماری‌زا کمتر می‌شود.

• جلوگیری از بروز عفونت‌ها

باکتری‌های بیماری‌زا باعث ایجاد عفونت‌های مختلف در دهان می‌شوند. به همین دلیل افراد باید با استفاده از مود دارویی یا مواد غذایی مفید، مانع از ایجاد این باکتری‌ها شده و یا آنها را از بین ببرند. کشک یکی از بهترین و مؤثرترین ماده غذایی است که توانایی ازبین‌بردن این باکتری‌های بیماری‌زا را دارد.

در فرمولاسیون این ماده غذایی مفید؛ باکتری‌های مفیدی وجود دارد که مصرف آن در طول روز باعث می‌شود که باکتری‌های بیماری‌زا را از بین برده و مانع از ایجاد هرگونه عفونتی شوند.

• بهترین جایگزین برای شیر

شیر هم از آن دسته فراورده‌های لبنی مفید است که همواره در برنامه غذایی افراد وجود دارد. اما بسیاری از افراد به دلیل مختلفی نمی‌توانند شیر مصرف کنند. یکی از این دلایل لاکتوز موجود در داخل آن است. به همین علت، باید به دنبال جایگزین بسیار مناسبی برای آن باشند تا دقیقاً همان ارزش غذایی را به آنها بدهد.

کشک به دلیل ارزش غذایی زیادی که دارد؛ دقیقاً همان فواید موجود در شیر را به افراد مصرف‌کننده می‌دهد. پس می‌توان گفت که کشک بهترین جایگزین برای شیر است.

• افزایش اشتها

یکی دیگر از مشکلات عمده که مردم جامعه با آن درگیر هستند؛ کمبود اشتها است. این مشکل با مصرف روزانه کشک به‌خوبی رفع خواهد شد.

این فراورده لبنی، دارای طعمی ترش و شور است که مصرف آن باعث تحریک جوانه‌های چشایی شده و در نهایت اشتهای افراد باز می‌شود. به همین دلیل افرادی که دچار کم‌اشتهایی هستند؛ کشک را در رژیم غذایی خود جای دهند.

• بهبود سلامت مغز

استرس و اضطراب از جمله عوامل خطرناکی هستند که باعث ایجاد بیماری‌های مختلف شده و بدن را در معرض خطر قرار می‌دهد. پس باید با روش‌های مختلفی این عوامل را کاهش داد. کشک حاوی مقدار زیادی کلسیم است که این امر مانع از ترشح هورمون کورتیزول یا همان هورمون استرس می‌شود. با کاهش ترشح این هورمون، استرس وارد شده به بدن کمتر می‌شود و عملکرد مغز بهبود پیدا می‌کند. این خاصیت کشک، آن را به یک داروی خوب و تأثیرگذار برای مغز تبدیل کرده است.

• جلوگیری از عفونت واژن

یکی از خاصیت‌های کشک که حسابی افراد را تحت‌تأثیر قرار داده؛ این است که از عفونت واژن جلوگیری می‌کند. کشک خشک به دلیل خواصی که دارد؛ در رشد عفونت‌های مخمری واژینال نقش مهمی ایفا می‌کند. همچنین وجود باکتری‌های لاکتوباسیلوس موجود در کشک، رشد عفونت در بدن را کنترل کرده و با تولید پروکسید هیدروژن، عفونت‌های مخمرهای واژن را از بین می‌برد. پس خانم‌هایی که دچار عفونت در ناحیه واژن هستند؛ می‌توانند با مصرف مداوم کشک آن را برطرف کنند.

• تأثیر مثبت در سلامتی پوست و زیبایی

مصرف کشک از روش‌های کاربردی است که افراد به کمک آن زیبایی خاصی به پوست خود بخشیده و به سلامت آن کمک می‌کنند.

• خواص کشک خشک برای خانم‌های باردار

در دوران بارداری باید با مصرف مواد سالم، انواع پروتئین‌ها و مواد مغذی به بدن برسد. کشک یکی از مهم‌ترین موادی است که خانم‌های باردار باید آن را در رژیم خود قرار دهند.

کشک فواید بسیار خوبی برای خانم‌های باردار به همراه دارد که از مهم‌ترین آنها می‌توان به موارد زیر اشاره کرد.

• کاهش سوزش معده
• تنظیم دمای بدن در دوران بارداری
• جلوگیری از ابتلا به فشارخون بالا
• کمک به استخوان‌سازی جنین
• تأمین انواع مواد مغذی از جمله پروتئین و کلسیم

• حل مشکلات مربوط به مو و تقویت آن

بیشتر مشکلاتی که افراد در زمینه ریزش مو پیدا می‌کنند؛ مربوط به کاهش سطح پروتئین و کلسیم بدن است. به همین دلیل است که پزشکان توصیه می‌کنند که برای درمان مشکلات مربوط به مو، حتماً از رژیم غذایی مؤثری استفاده کنید.

کشک یک منبع بسیار عالی برای تأمین پروتئین و کلسیم بدن است. پس با مصرف روزانه آن، می‌توان مشکلات مربوط به مو را حل کرده و برای تقویت آن قدمی مثبت برداشت.

• مناسب برای ورزشکاران

کسانی که روزانه ورزش‌های سنگینی مانند بدنسازی و پرورش اندام انجام می‌دهند؛ نیازی شدیدی به جذب کالری زیاد، پروتئین و کلسیم دارند.

کشک در مقایسه با ماست و شیر، دارای درصد بالاتری از کلسیم و پروتئین در حجم کمتر خود است. پس ورزشکاران می‌توانند با مصرف روزانه آن، انرژی لازم برای فعالیت‌های خود را تأمین کنند.